田尾親子讀經班部落格

自己動手做素食章瑜燒

                                       趙美華

美味又好玩~ 今天終於迎來讀經班的過年前最後一次上課，三樓解經班再次邀請惠蓮老師來教導大家做「素食的章瑜燒」。

【章瑜燒在家可以做出完美料理】

四人份材料：

中筋麵粉 100g

酥脆粉100g

蛋 2個

水（或高湯） 640ml（約等於四杯量米杯）

素丸子（福州丸）6顆 需切小丁

高麗菜 60g

紅蘿蔔 切小丁

杏鮑菇 四條 切小丁

乾香菇5朵 切小丁 爆香

沙拉油 適量

作法：

1. 把蛋、水、麵粉混合攪拌均勻

2. 高麗菜切碎、杏鮑菇切小顆粒需乾炒爆香、乾香菇用少需要爆香

  福州丸 、切小丁紅蘿蔔 切小丁、少需的鹽

@需爆香的食材乾香菇、杏鮑菇、福州丸

  以上爆香後加放入拌好的麵糊裡拌勻

@烤盤預熱，刷上一層薄油，倒入三分之一的麵糊

@待麵糊餡料冒出小泡後，沿邊將小丸子劃起，翻面蓋至另一半邊，使之成圓

@待整顆小丸子烤至呈金黃色，即可盛盤

@淋上醬油膏、或芥末醬、純素美乃滋，最後撒上素香和海苔粉就完成啦！

【好吃小秘訣】

餡料要炒香入味！小丸子翻面時要細心，讓麵糊完整包住餡料！最後注意火候別烤焦嘍！

圓圓滾滾，大朋友小朋友都愛 創意無限，笑聲不斷~ 自己做的素食章瑜燒～最美味^^玩！

今天晚上七點半不到，解經班的學員們早早就到來，就為了今天大顯身手，每個人都像廚神一樣！今天由男生掌廚，女生則負責放醬料，雙方合作無間！

泊沂，難得露出淺淺的笑容，冠瑋顯露出大㕑的風範，不愧是名廚之後（因冠瑋的奶奶可是道場的大㕑)，源鴻、源延也已經完全溶入這個快樂的氛圍！連越南美女小翠，也聞香過來一起翻動著章瑜燒，不只是聞香美味，也是樂趣在其中。

莊嚴的佛堂，頓時變成香噴噴美味的廚房，每一位大小廚師大顯身手，不用走進來就可聞到香味，都想進來偷吃一顆。

泊沂的爸爸凱富，第二次到讀經來，看到這樣有趣的畫面，覺得可愛。他是茶藝師，平常沖茶、泡茶習慣了，今天來到讀經班，還是要帶他到四樓，品嚐明輝值星官沖的好茶，四樓教室一邊讀經，一邊有幾位家人坐著品茶，談論聖人道理，滿室書香，法音環繞，又有好茶品嚐，真是神仙勝境。

親子讀經組的上課，由演卿老師在線上帶讀，久沒有上線的台南山上雅文一家，也在線上和大家共讀，爭取把握這一期最後一次上課機會。

金燕媽媽帶著俊豪有始有終來到教室上課，還帶來雞蛋糕跟大家分享，讓晚上的上課，精神特別好，孩子們總是虎視眈眈地望著那幾包雞蛋糕，多少對於上課精神有點激勵。

蘇媽媽每次上課都會帶一些餅乾當點心，發給每位小朋友，可以邊讀經、邊吃點心，算是高級讀經教育了。

第二節課是東益爸爸帶讀，東益爸爸有始有終，帶著兩個小美女持續在讀經班上課，孩子成長很多，智慧增長，讓每個星期六成為孩子的快樂日。

成人讀經上課時，網路課程的戴點傳師一開始就說，今天晚上坐得滿滿的，不錯！大家都會心一笑，看YouTube的影片，竟然講的話和現場不謀而合，令人莞爾。晚上的客廳，也真是高朋滿座，班員滿滿，非常的溫暖，還要開電扇循環一下，才不會太熱了，外面冷呼呼的風，對比室內的溫暖，真是差別很大。

分享素食章瑜燒的小故事：

曾經有些人問後學為什麼堅持讓你的小孩吃素，我們是怎麼做到？後學跟惠蓮老師都是道場第二代，在我們那個年代吃素食非常不普遍的，所以我們常常是要帶著便當去學校蒸便當，(現在的小朋友都有營養午餐可以吃，真的很方便），想想那時候我們，有時忘記拿便當去蒸，還要吃冷飯。想想現在的小孩真的很幸福。

基於這個原因後學跟惠蓮老師，從孩子國小到國中、高中都堅持自己做便當，國小的時候由後學親自送去學校，(前半段後學在家工作)國中的時候則用保溫杯，帶去學校用餐(後半段是惠蓮在家工作)由惠蓮老師每天早起做午餐飯盒，雖然有點辛苦了！但是，每天堅持做午餐讓孩子帶去學校，讓孩子有快樂、美味的午餐，我們也覺得高興。

代替孩子謝謝你！嬸嬸~

其實飲食就像習慣，一旦養成習慣就比較不容易改變了，我們從小讓他們適應吃素。吃素也可以有美食可以吃，讓他們自然而然地適應了這個飲食方式，長大以後會改變的機率也會變得很低。曾經孩子爸爸跟後學說，小時候他們是被逼得吃素，所以他希望他的小孩能自己選擇，後學則回答他：「小時候他們沒有自主能力的時候，後學幫助讓他們自然而然吃素，長大以後他們再決定自己的人生！」

走好人生的每一步

堅持也是一種付出

多一點努力，多一點付出

用心感受付出所帶來的快樂

全心付出，不輕言放棄

一分耕耘，一分收穫

有目標的付出才能達成願望

再半個月就要過年了，這一期的讀經班上課，到今天暫時告一段落，接下來的活動，就是22日晚上在興毅純陽聖道院的「南忠區讀經班聯合結業式」，田尾班有3位代表發表心得，希望每位家人都能給予熱烈鼓勵。

新的學期將成2月12日星期六晚上開始，和往年一樣，會舉辦元宵猜燈謎活動，讓大家先熱身一下，再來上課。純陽學院也即將在三樓佛堂開課，解經班升格的班會，讓大家有機會接受道場有系統教育，學習道學知能，用更寬廣的視界，接受仙佛聖人教育的薰陶。

期許明年有更好的表現，期待明年有新的開始。

• 1月15日星期六上課，讀經班13人，解經班10人，成人班13人，家長及志工27人，合計63位。(現場49+線上14)

更多的活動照片，請上田尾親子讀經班部落https://tianwei6931226.pixnet.net/album/set/10504465

1月15日星期六晚上，田尾親子讀經班工作分配：

值星官：明輝

開班、結班口令：蘇媽媽

解經班(現場)，班長：紋秀

解經班課程：章瑜燒製作- -林惠蓮講師，晚上7:30開始

親子讀經(現場+線上)，孟子、千字文：演卿，道德經：東益

成人讀經(現場+線上)：帶讀-張文勳講師，操持-李育瑾講師。

點名板：麗娥

點心分配：小翠、婉菁

交通指揮：清良

攝影：允生

噴酒精、量額溫：紋秀、淽甯

講師茶水、毛巾：泊沂、冠瑋

部落格寫作：美華